Polpette di Pangasio

Data 19/7/2009 13:43:23 | Soggetto : Pesce

Numero di persone : 4
Tempo di preparazione : 10 minuti
Tempo di cottura : 25 minuti
Tempo di riposo :

Ingredienti

  • 500gr Filetti di Pangasio
  • 2 uova
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 ciuffo Prezzemolo
  • q.b. noce moscata
  • q.b. Sale
  • 4 cucchiai Olio
  • q.b. Pepe

    • Ricette

    1) Tagliate a tocchetti il pesce e tritatelo nel mixer insieme alle uova alla noce moscata e allo spicchio d'aglio da cui avrete tolto precedentemente il germoglio interno ed infine il prezzemolo.

    2) Ora versate il composto ottenuto in un recipiente aggiungete il sale e una spolverata di pepe.

    3) Dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti inumiditevi le mani e iniziate a poco a poco a prelevare medie porzioni di impasto in modo da ricavarne delle polpette e poi appiattitele leggermente, passatele completamente nel pane gratuggiato e disponetele in una teglia che avrete precedentemente preparato con carta da forno bagnata e poi strizzata.

    4) Conditele con un filo di olio, e infornatele a 180° per circa 25 minuti.



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