Filetti di Pangasio e peperoni

Data 19/7/2009 13:37:58 | Soggetto : Pesce

Numero di persone : 4
Tempo di preparazione : 30 minuti
Tempo di cottura : 20 minuti
Tempo di riposo :

Ingredienti

  • 4 Filetti di Pangasio
  • 2 Peperoni
  • 1 Costa di Sedano
  • 1 Carota
  • 1 Cipolla
  • 200ml Vino
  • 100ml Olio
  • q.b. Prezzemolo tritato
  • q.b. Sale
  • - -

    • Ricette

    Cuocere in forno sulla grata i peperoni rossi per 20 minuti.
    Lasciarli raffreddare a forno chiuso, pelarli e frullarli con circa 1/2 bicchiere di olio e un po' di sale fino ad ottenere una salsina morbida e saporita.

    Cuocere il pangasio al vapore, mettendo nell'acqua la carota, il sedano, la cipolla e un bicchiere di vino.

    Quando รจ cotto servirlo condito un po' della salsa di peperoni e un po' di prezzemolo.



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