Gamberi speziati e salati
Data 9/10/2007 14:50:00 | Soggetto : Antipasti di pesce
| | Numero di persone : 4 Tempo di preparazione : 5' Tempo di cottura : 10' Tempo di riposo :
Ingredienti2 cucchiai olio extravergine di oliva1 ciuffo Prezzemolo1 peperoncino rosso1 spicchio d'aglio400gr code di gamberi1 Limonepoco SaleRicette1- Mettere i gamberi in un tegame con acqua bollente salata che li ricopra appena.
2- Lessare per 5 minuti poi scolateli.
3-Pulire il peperoncino eliminando il peduncolo e semi. Tritatelo finemente insieme all'aglio e al prezzemolo.
4- Tagliate il limone in 8 spicchi.
5- Scaldate il trito nella pentola antiaderente con qualche cucchiaiata d'olio. Prima che prenda colore unite i gamberi, salate leggermente e saltateli un attimo a fuoco vivace.
6- Scolate e sgocciolate i gamberi, suddivideteli nei piattini e servite con spicchi di limone.
Alternativa: per un effetto piu' esotico, sostituire gli spicchi di limone con spicchi di pompelmo sbucciato.
|
|